bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed een vierkante brownievorm van 25 x 25 cm met bakpapier. Meng in een kom alle droge ingrediënten: de havermout, de bloem, het bakpoeder en het zout.

2. 2

   Klop in een mengkom de eieren luchtig met de honing. Voeg de Griekse yoghurt, de vanille-essence, de kokosolie en de melk toe. Roer de droge ingrediënten door het ei-melkmengsel en meng tot een homogeen beslag. Spatel de bessen door het beslag.

3. 3

   Giet het beslag in de vorm en bak de cake 40 à 50 minuten in de oven, of tot een metalen prikker er schoon uitkomt. Laat de cake 20 minuten afkoelen voor je hem aansnijdt.