bereiding

1. 1

   Snipper de kruiden fijn. Meng het gehakt met de kruiden, het paneermeel en het ei. Kruid met peper en zout. Rol balletjes van het gehakt. Bak ze gaar in boter en laat afkoelen.

2. 2

   Maak de saus. Pel en snipper de sjalot. Verwarm een scheut olijfolie en fruit de sjalot glazig. Spoel ondertussen de tomaten, hak ze fijn en voeg bij de sjalot. Laat 10 minuten stoven.

3. 3

   Doe de azijn en de suiker erbij en laat 20 minuten sudderen zonder deksel. Mix de saus glad met de staafmixer. Giet in propere glazen flessen en bewaar in de koelkast.