bereiding

1. 1

   Kook de rijst beetgaar in gezouten water volgens de aanwijzingen van de verpakking.

2. 2

   Snij de chorizo en spiering in hapklare stukken en bak ze in enkele minuten goudbruin op een hoog vuur, in een grote antikleefpan met hete olijfolie.

3. 3

   Maak de ui, knoflook, selder en paprika’s schoon en snij ze in fijne slierten. Bak ze enkele minuten mee met het vlees.

4. 4

   Kruid de groenten en het vlees met het verkruimelde bouillonblokje en de cajunkruiden. Meng goed.

5. 5

   De rijst is ondertussen klaar, maar nog niet volledig gaar. Voeg de rijst toe aan de pan samen met de tomatenblokjes uit blik. Laat nog 5 minuten sudderen op een middelmatig vuur. Werk af met wat fijngehakte peterselie.