Salade met burrata en zoet-zoute paddenstoelen
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Salade met burrata en zoet-zoute paddenstoelen

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Wie burrata zegt, denkt automatisch aan zomerse tomaten. Maar dit heerlijk smeuïge kaasje matcht ook goed met paddenstoelen! Vind je geen burrata? Ook lekker met halloumi!

bereiding
  1. 1

    Pel en plet de knoflook. Maak de boschampignons en de shiitake schoon en snij in plakjes.

  2. 2

    Verhit een scheut olijfolie en bak op een hoog vuur de shiitake en de boschampignons. Voeg de knoflook, de sojasaus, de ahornsiroop en de chilivlokken toe, roerbak nog een minuut en zet van het vuur.

  3. 3

    Rooster de pinda's in een droge pan met antiaanbaklaag tot ze hun aroma's vrijgeven en hak ze grof.

  4. 4

    Meng de bladspinazie en rucola met een paar druppels citroensap, 1 eetlepel olijfolie en peper en zout.

  5. 5

    Snij de rode ui in fijne ringen. Leg de spinaziesalade in een bord, beleg met de champignons, de rode ui en de burrata. Bestrooi met gehakte pindanoten.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding
  1. 1

    Pel en plet de knoflook. Maak de boschampignons en de shiitake schoon en snij in plakjes.

  2. 2

    Verhit een scheut olijfolie en bak op een hoog vuur de shiitake en de boschampignons. Voeg de knoflook, de sojasaus, de ahornsiroop en de chilivlokken toe, roerbak nog een minuut en zet van het vuur.

  3. 3

    Rooster de pinda's in een droge pan met antiaanbaklaag tot ze hun aroma's vrijgeven en hak ze grof.

  4. 4

    Meng de bladspinazie en rucola met een paar druppels citroensap, 1 eetlepel olijfolie en peper en zout.

  5. 5

    Snij de rode ui in fijne ringen. Leg de spinaziesalade in een bord, beleg met de champignons, de rode ui en de burrata. Bestrooi met gehakte pindanoten.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.