bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Prik in elke aardappel enkele gaatjes met een vork. Leg de aardappelen 1 tot 1,5 uur in de oven tot ze echt gaar zijn.

2. 2

   Pel en snipper de sjalotten en de knoflook fijn. Stoof de sjalotten en de knoflook in een scheut olijfolie op een zacht vuur gaar, voeg het gehakt toe en bak het goudbruin. Halveer de kerstomaten en laat ze nog enkele minuten meegaren.

3. 3

   Als de aardappelen zacht zijn, snij je ze bovenaan overlangs in, duw je de inhoud een beetje opzij en beleg je ze met het gehakt en een lepel roomkaas. Garneer met wat verse tijm. Lekker met een slaatje.