bereiding

1. 1

   Laat de tonijn, de ansjovis en de olijven goed uitlekken in een zeef.

2. 2

   Kook de krieltjes gaar en laat ze afkoelen. Maak de boontjes en de peultjes schoon en blancheer ze. Spoel ze in ijswater om de frisse groene kleur te behouden.

3. 3

   Kook de kwarteleitjes 3 minuten en koel ze af in koud water. Spoel de kerstomaatjes en halveer ze.

4. 4

   Spoel de sla en zwier droog. Schik de sla in een mooie schaal en verdeel er de andere ingrediënten over. Werk af met olijfolie, een scheutje azijn, peper en zout. Serveer met stokbrood.