bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Was en schil de aardappel. Snij hem met een mandoline in flinterdunne plakjes.

2. 2

   Bak de aardappelplakjes met de tijm en geperste knoflook ongeveer 4 minuten in wat olijfolie tot ze beetgaar zijn. Kruid met peper en zout.

3. 3

   Rol het pizzadeeg uit. Lepel de zure room over het deeg. Verdeel de aardappelplakjes over de pizza, leg er blokjes Reblochon op. Bak de pizza 10 à 12 minuten in de oven.

4. 4

   Haal de pizza uit de oven, verdeel de ham erover en werk af met rucola.