bereiding

1. 1

   Meng de eidooier met de honing en de vanille.

2. 2

   Voeg de mascarpone en de plattekaas toe.

3. 3

   Laat de speculaas kort weken in de koffie (met amaretto).

4. 4

   Klop het eiwit volledig op en spatel het onder het kaasmengsel.

5. 5

   Doe een laagje speculaas in een glaasje, bestrooi met wat kaneel, schep er de kaascrème bovenop en werk af met geraspte chocolade.