Kalfs-rundsspiesje (fondue)
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Kalfs-rundsspiesje (fondue)

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Hou een feestelijke fondue slank en gezond door het vlees te pocheren in bouillon in plaats van te frituren in olie. Minstens even lekker!

bereiding
  1. 1

    Snij het vlees in gelijke stukken (ongeveer 5-6 cm breed). Snij de venkel in reepjes en de lente-ui in stukken van ongeveer 6 cm.

  2. 2

    Kruid de lapjes vlees op één kant en beleg ofwel met venkel of lente-ui. Rol op en prik op een spiesje. Gaar ze goudbruin en gaar in de bouillon.

  3. 3

    Maak de bouillon. Maak de ui, wortel, selder en knoflook schoon en snij in grove stukken. Breng 1 liter water aan de kook met het soepvlees, de groenten en alle specerijen en laat 1.30 u zachtjes pruttelen. Zeef en kruid bij met peper en zout.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding
  1. 1

    Snij het vlees in gelijke stukken (ongeveer 5-6 cm breed). Snij de venkel in reepjes en de lente-ui in stukken van ongeveer 6 cm.

  2. 2

    Kruid de lapjes vlees op één kant en beleg ofwel met venkel of lente-ui. Rol op en prik op een spiesje. Gaar ze goudbruin en gaar in de bouillon.

  3. 3

    Maak de bouillon. Maak de ui, wortel, selder en knoflook schoon en snij in grove stukken. Breng 1 liter water aan de kook met het soepvlees, de groenten en alle specerijen en laat 1.30 u zachtjes pruttelen. Zeef en kruid bij met peper en zout.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Wat zit er in jouw koelkast?

Vertel wat je in huis hebt en wij geven je een lekker recept.

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.