Recept van Pascale Naessens: Gehaktballetjes in bouillon

Zo maak je ‘t
  1. Versnipper de knoflook en de gember, hak de koriander fijn. Meng alles onder het gehakt en maak er balletjes van.

  2. Snij de rode paprika's in dunne ringetjes en stoof ze gaar in flink wat olijfolie. Voeg 600 mililiter water en de sojasaus toe. Kruid met peper. Proef eerst voor je eventueel zout toevoegt, want sojasaus is al zout. Breng de bouillon aan de kook en voeg de gehaktballetjes toe. Laat rustig koken tot het gehakt gaar is. 

  3. Snij intussen de lente-uitjes diagonaal door en strooi deze net voor het opdienen over de bouillon.