bereiding

1. 1

   Verdeel de broccoli in roosjes, spoel ze en blancheer ze 2 minuten in lichtgezouten water. Laat schrikken onder koud water. Laat uitlekken en afkoelen.

2. 2

   Rooster de pijnboom- en zonnebloempitten in een antiaanbakpan zonder vetstof. Laat afkoelen. Bak het spek in dezelfde pan krokant zonder vetstof. Laat af- koelen op keukenpapier en breek het spek in stukjes.

3. 3

   Snij de cheddar in blokjes. Pel de rode ui en snij in dunne ringen.

4. 4

   Meng de broccoli met de rozijnen, de rode ui, de blokjes kaas, het spek en de pitten en schep voorzichtig om.

5. 5

   Maak een dressing van de mayonaise, Griekse yoghurt, peper en zout en serveer bij de salade.