bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Laat de rozijnen de avond ervoor al weken in de amaretto verdund met een beetje water.

2. 2

   Verwarm de oven voor op 220 °C. Schil de appels, verwijder het klokhuis en snij ze in blokjes. Stoof ze even aan in boter.

3. 3

   Vermeng ze met de rozijnen, de suiker en een snuifje kaneel. Laat afkoelen.

4. 4

   Snij het filodeeg in 10 cm brede repen. Verdeel het in gedachten in 4 driehoeken, en schep op een hoek wat van de appelvulling. Vouw om en om, tot een gesloten driehoekig pakketje. Werk zo alle deegrepen op.

5. 5

   Bestrijk de pakketjes rondom met gesmolten boter (sluit daarbij de randen goed). Bestrijk ze met geklutst ei en strooi er suiker over. Zet 15 minuten in de oven.