bereiding

1. 1

   Snij de paprika's in 2 en gril ze in de oven op 180°C op de snijkant, tot het vel begint los te komen. Laat afkoelen, pel ze en snij in reepjes.

2. 2

   Spoel het witloof, snij het overlangs in twee, verwijder de harde kern en snij in reepjes.

3. 3

   Meng het witloof samen met de paprika's, de sojascheuten en de koriander in een schaal.

4. 4

   Vermeng voor de vinaigrette het citroensap met de mosterd, de olijfolie, zoet en peper.

5. 5

   Serveer de salade op een bord. Werk af met de vinaigrette, de geroosterde amandelen en koriander.