bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 200°C.

2. 2

   Snij de aardappelen met een scherp mes in dunne plakjes, maar snij ze niet helemaal door: laat de plakjes aardappel onderaan aan elkaar zitten. Spoel ze goed.

3. 3

   Pel de knoflook en snij ‘m in dunne plakjes. Stop ze tussen de plakjes aardappel.

4. 4

   Kruid met peper en zout en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met olijfolie en leg op elke aardappel nog een beetje boter.

5. 5

   Bak de aardappelen in 35 minuten goudbruin en knapperig in de oven.

6. 6

   Haal ze uit de oven en bestrooi ze met geraspte parmezaan.

7. 7

   Zet opnieuw 10 minuten in de oven tot de kaas gesmolten is. Bestrooi vlak voor het serveren met grof zeezout.