bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 200°C. Snij het pizzadeeg in vier punten. Leg ze op een met bakpapier beklede bakvorm en zet 10 minuten in de oven.

2. 2

   Pel en snipper de uien en de sjalot. Snipper het basilicum.

3. 3

   Meng de gehakte biefstuk met de olijfolie, balsamicoazijn, ui, sjalot en de helft van het basilicum. Breng op smaak met peper en zeezout. Zet nog een kwartiertje in de koelkast.

4. 4

   Zet op elke pizzapunt een dresseerring. Schep er de tartaar in en druk lichtjes aan. Haal de ringen weg. Bestrooi met het resterende basilicum en de parmezaan.