bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 190°C.

   Schil de appels, snij in stukken.

   Snij de citroen in schijfjes.

2. 2

   Leg de vissen in een schotel, samen met de helft van de cider, ciderazijn, citroensap, tijm, peterselie, laurier, peper en zout en laat gedurende 20 minuten zachtjes gaarstoven in de oven.

Saus

3. 3

   Smelt de boter samen met de suiker. Voeg de appels toe en de rest van de cider. Kook tot moes en zeef de saus.

4. 4

   Versier bij het opdienen de vissen met schijfjes citroen, waterkers en paprikapoeder. Serveer de saus apart.