Zalm met groene kruiden en blanquette saus
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Zalm met groene kruiden en blanquette saus

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Heerlijke zalmschotel

bereiding

    Voorbereiding

  1. 1

    Maak de groene kruiden schoon en hak fijn met de foodprocessor.

    Paneer de zalm aan één kant met de groene kruiden.

    Verwarm de grill op 240°C.

  2. Saus

  3. 2

    Kook de visfumet met de schuimwijn tot een derde in.

    Voeg de room toe en kook weer even in. Breng op smaak met peper en zout, en monteer met de in stukjes gesneden koude boter.

  4. 3

    Wrijf de bakplaat in met boter en leg de zalm er op.

    Gril de zalm gedurende 3,5 minuten in de oven. Garneer met marktverse groenten.

  5. Tip

  6. 4

    Serveer met een glaasje Blanquette de Limoux. Koel niet enkel de wijn (8 graden), maar ook de glazen zodat de wijn langer sprankelend fris blijft aan tafel.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding

    Voorbereiding

  1. 1

    Maak de groene kruiden schoon en hak fijn met de foodprocessor.

    Paneer de zalm aan één kant met de groene kruiden.

    Verwarm de grill op 240°C.

  2. Saus

  3. 2

    Kook de visfumet met de schuimwijn tot een derde in.

    Voeg de room toe en kook weer even in. Breng op smaak met peper en zout, en monteer met de in stukjes gesneden koude boter.

  4. 3

    Wrijf de bakplaat in met boter en leg de zalm er op.

    Gril de zalm gedurende 3,5 minuten in de oven. Garneer met marktverse groenten.

  5. Tip

  6. 4

    Serveer met een glaasje Blanquette de Limoux. Koel niet enkel de wijn (8 graden), maar ook de glazen zodat de wijn langer sprankelend fris blijft aan tafel.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.