bereiding

1. 1

   Laat de saffraandraadjes 1 uur weken in 2 eetlepels kokend water.

2. 2

   Pel en snipper de sjalot en pers de knoflook. Fruit de ui en knoflook glazig in wat olijfolie en voeg de kerstomaatjes en de spelt toe. Giet er de bouillon bij, voeg de saffraandraadjes toe en laat 10 minuten koken op een zacht vuur.

3. 3

   Voeg de peultjes, oregano, peterselie en citroensap toe. Laat nog 10 minuten stoven. Voeg eventueel nog wat extra bouillon toe.

4. 4

   Kruid de zeeduivel met peper en zout, en laat nog 5 minuten mee stoven. Schep het stoofpotje op de borden en werk af met extra oregano en dille.