bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Maak de sjalotten schoon en hak ze fijn.

2. 2

   Laat de sjalotten samen met de witte wijn, de azijn, peper en zout inkoken tot bijna alle vocht verdampt is.

3. 3

   Roer de koude boter in vlokjes door de bereiding en giet de saus door een fijne zeef.