bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Ontpit de kersen. Rasp de schil van de citroen en sinaasappel. 

2. 2

   Breng de kersen met de boter, suiker, rode wijn en het vanillestokje aan de kook. Laat 10 minuten garen op een zacht vuurtje, en laat afkoelen.

3. 3

   Doe de room, het vanille-ijs en een scheutje kirsch in een maatbeker en mix goed schuimig.

4. 4

   Verdeel de kersen over glaasjes. Giet er een beetje milkshake over en werk af met wat versgemalen zwarte peper en zeste van sinaasappel en citroen.