bereiding

1. 1

   Verhit in een koekenpan 2 eetlepels olijfolie. Bak de serranoham knapperig uit.

2. 2

   Verdeel de sla met de mango, de ui en de paprika.

3. 3

   Breek de ham in stukken en leg tussen de salade. 

4. 4

   Klop een vinaigrette van de wijnazijn, de laatste 3 eetlepels olijfolie en zout en peper naar smaak. Sprenkel over de salade. Bestrooi de salade met de amandelen. 

5. 5

   Verdeel de salade over 4 borden en serveer met het stokbrood.