bereiding

1. 1

   Snij de kool in fijne reepjes. Blancheer ze 10 minuten in licht gezouten water. Laat goed uitlekken en afkoelen.

2. 2

   Schil de sinaasappelen met een scherp mes tot op het vruchtvlees en snij de partjes los tussen de vliesjes. Vang het sap op.

3. 3

   Meng het sinaasappelsap met het citroensap, de komijn, munt, honing en olijfolie. Meng de kool met de dressing.

4. 4

   Snij het konijnenvlees in blokjes. Bak aan alle kanten goudbruin in een pan met boter en kruid met peper en zout.

5. 5

   Meng de blokjes konijn en de partjes sinaasappel met de kool en serveer.