bereiding

1. 1

   Schil de citrusvruchten tot op het vruchtvlees. Snij de partjes tussen de vliezen uit en vang uitlopend sap op.

2. 2

   Meng het sap met de honing en kaneel naar smaak. Schep er het citrusfruit en de granaatappelpitjes door. Zet alles in de koelkast tot gebruik.

3. 3

   Snij de gekonfijte gember fijn. Meng hem met de suiker en de yoghurt.

4. 4

   Verdeel de citrussalade over bordjes. Schep er een flinke dot gemberyoghurt bij en garneer met munt.