Aardappelsalade met avocado en boterboontjes
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Aardappelsalade met avocado en boterboontjes

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Een boontje voor boontjes

bereiding
  1. 1

    Boen de aardappelen schoon en kook ze beetgaar in lichtgezouten water. Halveer.

  2. 2

    Maak de boontjes schoon en blancheer ze beetgaar in lichtgezouten water. Laat schrikken onder ijskoud water. Halveer de avocado’s, verwijder de pit en snij het vruchtvlees in partjes.

  3. 3

    Snij het spek in reepjes en bak goudbruin in een pan zonder vetstof. Laat uitlekken op keukenpapier.

  4. 4

    Meng het sap van de citroen met yoghurt en de zure room. Breng op smaak met suiker, peper en zout.

  5. 5

    Hussel de groenten en het spek door elkaar en verdeel over vier borden. Lepel er ’n beetje dressing over. Bestrooi met gesnipperde dille en versgemalen peper.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding
  1. 1

    Boen de aardappelen schoon en kook ze beetgaar in lichtgezouten water. Halveer.

  2. 2

    Maak de boontjes schoon en blancheer ze beetgaar in lichtgezouten water. Laat schrikken onder ijskoud water. Halveer de avocado’s, verwijder de pit en snij het vruchtvlees in partjes.

  3. 3

    Snij het spek in reepjes en bak goudbruin in een pan zonder vetstof. Laat uitlekken op keukenpapier.

  4. 4

    Meng het sap van de citroen met yoghurt en de zure room. Breng op smaak met suiker, peper en zout.

  5. 5

    Hussel de groenten en het spek door elkaar en verdeel over vier borden. Lepel er ’n beetje dressing over. Bestrooi met gesnipperde dille en versgemalen peper.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.