Meest recente artikelen

Keep it cool, met aardappelen

Toptips voor lekkere én gezonde aardappelsalades

  • Deel dit artikel:
Keep it cool, met aardappelen Artikel

Uitzonderlijk warme dag? BBQ op het menu? Morgen weinig of geen tijd om te koken? Er zijn veel goede redenen om in de zomer te kiezen voor een frisse aardappelsalade! En die hoeft helemaal niet calorierijk te zijn. Met wat slimme trucs maak je er net een lichte schotel van, en met de verse aardappeltjes van McCain is hij ook nog eens snel klaar. Hier zijn 15 tips voor de lekkerste gezonde aardappelsalades!

Samen met McCain

Dag, mayo

Het minst gezonde ingrediënt van aardappelsalade is doorgaans de (vette) mayonaise. Er zijn verschillende trucs om die te beperken of zelfs helemaal te vervangen.

1. Meng (liefst Griekse) yoghurt met veel frisse kruiden, peper en zout.
2. Vervang de helft van de mayonaise door yoghurt.
3. Roer een sausje van een beetje light mayonaise met evenveel magere yoghurt en light roomkaas (type Philadelphia). Breng verder op smaak met wat citroensap, peper en zout.
4. Ook plattekaas, ricotta, zure room of zachte geitenkaas kunnen als vervanger voor mayonaise dienen.
5. Kies eens voor aardappelsalade met een dressing van olie, azijn (bv. wijnazijn of witte balsamicoazijn), mosterd, een snuifje suiker, peper en zout. Schep door de aardappelen en laat minstens 3 à 4 uur (een hele nacht mag ook) marineren in de koelkast.

Extra tip

Voor een bijzonder sausje: bak een paar spekblokjes krokant in een pan zonder vetstof, schep ze door een bekertje zure room en roer krachtig zodat de room luchtig wordt. De room zorgt voor een pittig-zure toets, het spek voor wat zout. Vooral geen extra kruiden toevoegen!

Creatief met kruiden

Alle mogelijke verse kruiden zijn nu in overvloed beschikbaar (misschien wel in je eigen tuintje) en maken van je aardappelsalade telkens weer een frisse sensatie. Probeer zeker deze uit, al dan niet gecombineerd. En: overdrijven met verse kruiden is onmogelijk!

  • dille (voor een vleugje Grieks)
  • peterselie
  • bieslook
  • koriander (beetje Oosters)
  • munt (Midden-Oosten)
  • tijm en basilicum (Mediterraan)

Moet er nog pit zijn?

De mogelijkheden om met een paar extra ingrediënten gezonde pit te geven aan je aardappelsalade zijn bijna eindeloos. Voor maximaal effect spring je beter spaarzaam om met deze smaakmakers, maar je kunt ze wel naar hartenlust combineren met verse groene kruiden.

  • Mosterd, azijn, citroensap, limoensap voegen allemaal een fris-zuur, scherp smaakje toe.
  •  Extra aroma krijg je met fijngesnipperde sjalot, lente-ui of rode ui.
  • Extra hartig: wat gebakken spekblokjes maken het verschil.
  • Ook met specerijen kun je volop experimenteren om smaak én kleur te geven: paprikapoeder, kerriepoeder, komijn en zelfs exotische specerijenmixen zoals ras-el-hanout.
  • Een verfijnde toets? Combineer vloeibare honing en mosterd en roer door het basissausje.
  • Voor een op en top Italiaanse salade schep je een paar lepeltjes pesto door de aardappelen. Voeg verder een handvol fijngehakte verse basilicum toe, en werk af met schilfers Parmezaan. Supermakkelijk en o zo zomers!

Welke smaakmaker(s) je ook gebruikt, je aardappelsalade wordt lekkerder en smakelijker als alles lang genoeg kan marineren in de koelkast, zodat de aroma’s optimaal vermengd worden en in de aardappelen dringen. Dat betekent ook dat een salade die je op voorhand maakt (ook al doe je dat omdat het makkelijker is) gewoon vanzelf lekkerder wordt!

Supertip: razend snelle aardappelsalade met McCain

Ja, je kunt je aardappelen schillen, snijden en koken voor je aan de slag gaat. Maar het kan nog veel sneller, met het gamma 100% gare verse aardappeltjes van McCain! Sausje roeren, door de aardappeltjes scheppen en de koelkast in. Resultaat: een heerlijke, gezonde aardappelsalade in een handomdraai!

Proef ze nu met korting!

Probeer het 100% gaar-versgamma van McCain nu met de kortingbon en proef die heerlijke, authentieke aardappelsmaak!

Keep it cool, met aardappelen 1

Manger sain : quand c'est amusant, on se régale encore plus ! 1

Nog meer inspiratie om lekker met de aardappelen van McCain aan de slag te gaan, vind je hier

Snelle salade met de krieltjes van McCain

De 100% gare verse aardappelen van McCain (halve krieltjes met rozemarijn, aardappelschijfjes met look en peterselie, en aardappelblokjes met fijne kruiden) zijn bereid met geselecteerde kwaliteitsaardappelen en hebben een pure, volle aardappelsmaak. Ze lenen zich uitstekend voor warme schotels én voor koude bereidingen zoals aardappelsalade. Hun leuke vorm voegt bovendien een speelse toets toe aan je salade. En omdat ze al subtiel gekruid zijn, hoef je ze ook niet meer op smaak te brengen!

  • Deel dit artikel:

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.