bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Schil de wortelen, de aardappelen en de appels. Snij ze in kleine blokjes. Snij de worsten schuin in plakken.

2. 2

   Bak de aardappelen 3 minuten in 2 el olie. Doe er de wortelen bij. Laat nog 3 minuten bakken. Voeg er de appelen aan toe en bak nog 1 minuut. Kruid met peper.

3. 3

   Bak de worstplakken aan beide kanten in boter of olie. Kruid met peper en zout.

4. 4

   Schik de worst op warme borden en schep er de brunoise op. Verwarm in dezelfde pan de veenbessengelei tot hij licht vloeibaar is. Lepel de gelei bij de worst.