bereiding

1. 1

   Verhit 1 el olijfolie in een bakpan. Fruit de ui 1 minuut. Meng in een kom de ui, het lamsgehakt, het geweekte en uitgeknepen brood, het ei, de gehakte munt, de rozijnen, zout en peper.

2. 2

   Neem 2 el gehakt. Strooi maïszetmeel over je handen zodat de balletjes niet kleven, en vorm de balletjes.

3. 3

   Verwarm de resterende olie in een pan. Bak de balletjes 6 minuten aan alle kanten. Zet het vuur uit. Sluit de pan af en laat nog even verder garen in de hitte van de pan.

4. 4

   Verdeel de gehaktballetjes over de borden en garneer met muntblaadjes. Lekker met een yoghurtsausje: breng wat roeryoghurt op smaak met zout, peper en gesnipperde muntblaadjes.