bereiding

1. 1

   Pel de uien en de knoflook, snipper ze fijn. Snij de paprika's (zonder de zaadjes en zaadlijsten) in stukken.

2. 2

   Kruid het vlees met peper en zout, bestuif het met bloem. Bak het rondom goudbruin in een mengsel van boter en olijfolie. Schep uit de pan.

3. 3

   Voeg wat olijfolie toe en fruit daarin de uien glazig. Doe er de paprika's en de knoflook bij. Roerbak 1 minuut.

4. 4

   Doe er het vlees weer bij. Bestrooi met het paprikapoeder. Schep goed om.

5. 5

   Voeg er de bouillon en de tomatenpuree, het chilipepertje en het kruidentuiltje aan toe. Roer om. Breng tot tegen de kook aan. Dek af en laat ongeveer 2 uur zacht stoven.

6. 6

   Neem het kruidentuiltje en het pepertje weg. Serveer goed heet met rijst.