bereiding

1. 1

   Spoel de kipfilets en dep droog met keukenpapier. Snij de kip in blokjes en roerbak ze in een wokpan in 2 eetlepels olijfolie. Kruid met wat zout en peper en 1 koffielepel curry.

2. 2

   Snij vijf ananasschijven in blokjes en voeg toe samen met de geweekte rozijnen. Giet de room en het ananassap erbij en laat even inkoken.

3. 3

   Voeg als eerste de banaan in plakjes toe en laat alles even goed warm worden.

4. 4

   Garneer met geraspte kokos en fijngehakte koriander. Serveer met basmatirijst en Thaise kroepoek.