bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Schil een avocado, verwijder de steen.

   Rist de tijm af.

   Scheur de sla in stukjes.

   Schil de pompelmoezen en snij de partjes tussen de vliezen uit.

2. 2

   Mix met een staafmixer het vruchtvlees van de avocado, de citroenmayonaise, honing en tijm tot een glad mengsel. Kruid naar smaak met zout en witte peper uit de molen.

3. 3

   Verdeel de sla over de borden, leg er de pompelmoespartjes bij. Schep er de avocado-mayonaise bij. Werk af met plukjes waterkers.