bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Spoel de kumquats, dep ze droog. Snij ze in stukjes en verwijder eventuele pitjes.

2. 2

   Laat de suiker op een zacht vuur karamelliseren. Doe er de kumquats en de specerijen bij. Blus met sinaasappelsap en laat 20 minuten inkoken, terwijl u geregeld roert.

3. 3

   Giet in een bokaal, sluit het schroefdeksel, keer om en laat afkoelen. Zet in de koelkast.

4. 4

   Doe net voor het serveren 1 el kumquatmarmelade in elk glas en overgiet met champagne of schuimwijn.