bereiding

1. 1

   Zeef de bloem in een kom. Doe er het zout bij. Maak een kuiltje in het midden.

2. 2

   Breek de eieren in het kuiltje en klop los.

3. 3

   Voeg beetje bij beetje de melk toe en roer tot een glad beslag zonder klontertjes. Besprenkel het beslag met water zodat je een dun laagje bovenop het beslag krijgt.

4. 4

   Dek het beslag af met vershoudfolie en laat 1 uur rusten in de koelkast.

5. 5

   Roer het water door het beslag en laat nog 5 minuten rusten. Bak pannenkoeken van het beslag in een pan met wat boter of olie.

TIP

6. 6

   Lekker met appel- of perenstroop en gebakken spekreepjes.