bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Laat de bonen uitlekken.

   Snipper de ui en de knoflook.

   Haal de zaadjes uit de paprika en de tomaten en snij ze in blokjes.

2. 2

   Pof de aardappelen volgens het basisrecept 'gepofte aardappelen'.

3. 3

   Fruit ui en knoflook in olijfolie. Voeg het gehakt toe en bak rul.

4. 4

   Doe er de tomaten, paprika en tomatenpuree bij. Kruid met chilipoeder, peper en zout.

5. 5

   Giet er 1 dl water bij en breng aan de kook. Laat 40 minuten zachtjes sudderen, roer af en toe om.

6. 6

   Maak het kruim van de aardappelen wat los en schep er de chili in.

   Serveer met ijsbergsla en maïs.