bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Haal de pitjes uit de granaatappel, en verwijder zorgvuldig alle bittere, witte velletjes.

   Hak de koriander fijn.

2. 2

   Meng het krabvlees met de granaatappelpitten (hou er een paar opzij voor de afwerking), de mayonaise en de gehakte koriander. Breng op smaak met peper en zout.

3. 3

   Maak de rucola aan met een scheutje olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.

4. 4

   Verdeel de aangemaakte sla over acht mooie glazen en leg er de krabsalade op. Werk af met de rest van de granaatappelpitten.