bereiding

1. 1

   Laat de maïs uitlekken. Snij de avocado in kwarten. Haal het vruchtvlees eruit, snij het in blokjes. Besprenkel met het limoensap.

2. 2

   Pel en ontpit de tomaat, snij ze in blokjes. Pel en pers de knoflook. Pel en snipper de ui. Hak de koriander en chilipeper. Prak alles samen met de avocado, 2 el olijfolie, peper en zout.

3. 3

   Pel de scampi’s. Bak ze in olijfolie en kruid met peper en zout.

4. 4

   Verdeel alles over de taco’s en serveer met de zure room.