bereiding

1. 1

   Maak eerst gewone mayonaise. Pers de knoflook erbij en breng de mayonaise op smaak met peper en zout. Zet in de koelkast tot gebruik.

2. 2

   Pel de scampi’s maar laat het staartje eraan. Kruid ze met peper en zout.

3. 3

   Verwarm de frituurpan op 180°C.

4. 4

   Maak het tempurabeslag zoals aangegeven op de verpakking, met ijskoud water. Roer niet te veel, er mogen nog klontertjes in zitten.

5. 5

   Haal de scampi’s door het beslag en bak ze in de hete frituurolie goudbruin.