Kook de graantjes volgens de instructies op de verpakking. Giet af en laat afkoelen.

Dop de boontjes en blancheer ze gaar in licht gezouten water. Laat schrikken onder ijskoud water.

Spoel alle groenten en kruiden en laat goed uitlekken. Halveer de kerstomaatjes, snij de selder in boogjes en de venkel reepjes.

Hussel alle groenten, graantjes en kruiden goed door elkaar. Besprenkel met citroensap en een scheutje olijfolie en schep om.

Snij de geitenkaas in plakjes en serveer de salade met de geitenkaas en ansjovis.