bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Snij de halve knolselder in blokjes.

   Schil de wortelen en snij ze in blokjes.

2. 2

   Stoof de selder en wortel in wat boter in een ruime kookpan. Blus met de bouillon, kruid met peper en zout en breng aan de kook.

3. 3

   Mix de soep fijn als de groenten gaar zijn. Kruid eventueel nog een beetje bij.

4. 4

   Trek de gerookte forel in kleine stukjes. Doe in elk bord wat forel en giet de soep erover. Serveer er apart wat room en croutons bij.