Warme aardappelsalade met feta
Hartige maaltijdsalade
- Menugang: Hoofdgerecht, Bijgerecht
- Keuken: Europees
- Type: Aardappelgerecht
- Categorie: Vegetarisch
- g feta
- kg aardappelen
- g paddenstoelen, gemengde
- bosje rucola
- sjalot
- olijfolie
- teentje knoflook
- kurkuma
- peper
- zout
1
Voorbereiding:
Schil de aardappelen, kook ze, snij ze in plakjes.
Snij de paddenstoelen in stukjes.
Snipper de sjalot.
2
Stoof de sjalot aan in olijfolie. Doe er de paddenstoelen en aardappelen bij. Roerbak 2 min.
3
Pers er de knoflook bij en strooi er 1 tl kurkuma over. Roerbak weer 2 minuten. Kruid met peper en zout.
4
Leg de rucola op de borden. Schep er de aardappelsalade op. Verkruimel er de feta over.
Lekker met een scheutje balsamico-vinaigrette
- 14 commentaren
- 1734 keer bekeken
- 72 keer in verzamelmap geplaatst
- Toegevoegd op maandag 18 oktober 2010
Verwante recepten
Schrijf je in op onze nieuwsbrief!
Wekelijks de leukste recepten en culinaire nieuwtjes, rechtstreeks in jouw mailbox? Dat kan! Schrijf je nu in op onze nieuwsbrief. Heb je al een profiel? Log in en pas je nieuwsbriefvoorkeuren aan!
Meld je aan om commentaar te plaatsen.