bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Snij de mozzarella in stukjes.

   Halveer de meloen, verwijder de zaadjes, steek er met een parisiennelepeltje bolletjes uit (of snij in stukjes).

2. 2

   Roer een vinaigrette van de azijn, de olie en de mosterd. Kruid met peper en zout.

3. 3

   Verdeel de rucola, mozzarella en meloen over de borden. Bedruip met vinaigrette en garneer met de ham.