Breng de witte wijn aan de kook in een grote pot, doe er de mosselen bij en kruid met peper en zout.

Haal de mosselen uit de pot als ze open zijn en halveer de schelpen.

Doe met een klein lepeltje wat tapenade op de mossel.

Versier met kleine blokjes tomaat en enkele schijfjes olijf.

Bestrooi met gegrild stokbrood.