Leg de vis even in de diepvriezer zodat het snijden straks makkelijker lukt.

Snij de zeeduivelfilet (zonder vel of vliesjes) met een scherp mes in héél dunne plakjes.

Verdeel over 4 borden, strooi er wat gemengde peperbolletjes, grof zeezout en wat kappertjes over.

Besprenkel met goede olijfolie en zet tot aan het serveren in de koelkast.