bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Maak de groenten schoon en snij ze grof.

2. 2

   Stoof de ui en het preiwit in wat boter of olijfolie. Doe er het witloof en de selder bij. Roerbak 1 minuut.

3. 3

   Leng aan met de kippenbouillon en de melk. Doe er de suiker bij. Laat 10 minuten zacht koken met deksel, of tot de groenten goed gaar zijn.

4. 4

   Mix de soep met de staafmixer. Kruid met peper en zout.

5. 5

   Verwarm de soep weer tot tegen de kook aan. Verdeel over diepe borden of kommetjes. Werk elke portie af met een toefje room, garnaaltjes en flink wat bieslook.

   Serveer goed heet.