bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Week de gedroogde abrikozen in kleine stukjes in een glas witte wijn.

   Snipper de koriander en de knoflook.

2. 2

   Meng het gehakt met de uitgelekte abrikozenstukjes, de koriander en de knoflook. Kruid met zout, peper en een snuifje kaneel.

3. 3

   Maak er balletjes van en bak ze krokant in olijfolie. Leg op een blaadje ijsbergsla wat gekookte rijst en drie gehaktballetjes.

4. 4

   Leg de slakorfjes op een grote schaal en serveer met een beetje opgewarmde abrikozencompote.