Snij de uien in fijne ringen.

Plet de teentjes knoflook.

Pel de tomaten en snij ze in blokjes.

Stoof de uiringen aan in 2 eetlepels olijfolie. Doe er de geplette teentjes knoflook en de tomatenblokjes (of 1 middelgroot blik tomatenblokjes) bij en de droge witte wijn. Schep goed om.

Voeg er de mosselen aan toe. Kruid met peper uit de molen. Laat 3 tot 5 minuten hevig koken onder deksel. Schud na een paar minuten om en om (zoals altijd als u mosselen kookt).