Chinese koolsalade met pladijs en limoenvinaigrette
Makkelijk klaar te maken
- Menugang: Hoofdgerecht, Lunch
- Keuken: Europees
- Type: Groentengerecht
- Categorie: Vis
- pladijsfilets
- kool, Chinese (in reepjes)
- appels (in julienne)
- pakje sojascheuten
- bussel wortelen (in fijne plakjes)
- limoenen, onbehandelde (schil en sap)
- citroen (sap)
- sojasaus
- kl bloem, vloeiende
- ei (gescheiden)
- el paneermeel
- boter
- olie
- peper
- zout
Bereidingswijze
1
Voorbereiding: Boen 1 limoentje schoon. Rasp de schil. Pers de overige 3 limoenen uit. Vermeng het limoensap met 1 eetlepel sojasaus en het geraspte schilletje. Kruid met peper en zout.
Snij de Chinese kool in reepjes. Schraap de wortelen en snij ze in fijne plakjes. Spoel de sojascheuten. Schil de appelen, verwijder klokhuis en pitjes, snij ze in fijne julienne. Besprenkel ze met het sap van een halve citroen zodat ze niet verkleuren.
Scheid het ei.
2
Meng de appel met de sojascheuten en de wortelen. Maak de salade aan met de limoenvinaigrette.
3
Klop de eidooier los met een beetje water. Haal de pladijsfilets eerst door de bloem, dan door de dooier en ten slotte door het paneermeel.
4
Bak de visfilets 3 minuten aan elke kant, in een mengsel van hete boter en olie. Laat ze uitlekken op keukenpapier.
5
Serveer goed heet, met de koolsalade op kamertemperatuur.
Lekker met gekookte of gestoomde aardappelen.
- 14 commentaren
- 153 keer bekeken
- 3 keer in verzamelmap geplaatst
- Toegevoegd op donderdag 19 januari 2012
Verwante recepten
Schrijf je in op onze nieuwsbrief!
Wekelijks de leukste recepten en culinaire nieuwtjes, rechtstreeks in jouw mailbox? Dat kan! Schrijf je nu in op onze nieuwsbrief. Heb je al een profiel? Log in en pas je nieuwsbriefvoorkeuren aan!
Meld je aan om commentaar te plaatsen.