bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Schaaf de kool fijn. Verwarm de grill voor.

2. 2

   Blancheer de koolreepjes 10 minuten in gezouten water. Laat ze schrikken in koud water en goed uitlekken.

3. 3

   Smelt 30 g boter en roer er de bloem door. Roer glad. Laat een beetje opdrogen op een heel zacht vuur. Leng in een straaltje aan met melk. Laat indikken op matig vuur, roer voortdurend. Laat de saus 5 minuten zacht doorkoken om de bloemsmaak te neutraliseren. Breng op smaak met nootmuskaat, peper en zout.

4. 4

   Bak de spekjes knapperig in een pan met anti-aanbaklaag, in een nootje boter. Laat ze opdrogen op keukenpapier.

5. 5

   Kook de pasta beetgaar in gezouten water met de salie. Giet ze af. Vermeng ze met de koolreepjes en de spekjes.

6. 6

   Schep de pasta in een ovenschaal, lepel er de bechamelsaus bij. Bestrooi met de kaas.

7. 7

   Zet 5 minuten onder de hete grill.