Verwarm de oven voor op 200°C.

Maak het witloof schoon en snij het overlangs doormidden. Blancheer het kort in kokend gezouten water en laat uitlekken.

Schik het witloof op de snijkant in een beboterde ovenschaal. Leg er de steranijs bij.

Schil de appels, snij ze in blokjes en bak ze even in boter. Verdeel ze rondom het witloof. Kruid met peper en bestrooi met anijszaadjes.

Leg er het vel bladerdeeg over en stop de randen goed in. Prik er enkele gaatjes in. Zet 35 minuten in de oven. Laat even afkoelen en ontvorm dan omgekeerd op een schaal.