Varkenskoteletten met rijst
Met heerlijke groentjes
- Menugang: Hoofdgerecht
- Keuken: Europees
- Type: Rijstgerecht
- Categorie: Vlees
- varkenskoteletten
- el citroensap
- g bladspinazie (jonge)
- uien
- g kerstomaten
- g champignons
- g rijst
- ml groentebouillon
- ml wijn, witte
- ml room, lichte
- el bladpeterselie (gesnipperd)
- zonnebloemolie
- boter
- peper
- zout
Maak de groenten schoon. Pel en snipper de uien. Snij de champignons in plakjes. Halveer de kerstomaten
Verhit olie in een pan en fruit de helft van de ui in wat olie. Schep er de rijst door. Blus met de groentebouillon en laat 15 tot 20 minuten zachtjes garen.
Kruid de koteletten met peper en zout en besprenkel ze met citroensap. Bak ze goudbruin in boter. Neem ze uit de pan en hou ze warm. Bak in dezelfde pan de champignons goudbruin. Blus met de wijn en laat inkoken. Roer er de room en de peterselie door. Breng op smaak met peper en zout.
Schep de spinazie en de kerstomaatjes door de rijst en serveer met de koteletjes en de saus.
- 14 commentaren
- 636 keer bekeken
- 37 keer in verzamelmap geplaatst
- Toegevoegd op donderdag 15 december 2011
Verwante recepten
Schrijf je in op onze nieuwsbrief!
Wekelijks de leukste recepten en culinaire nieuwtjes, rechtstreeks in jouw mailbox? Dat kan! Schrijf je nu in op onze nieuwsbrief. Heb je al een profiel? Log in en pas je nieuwsbriefvoorkeuren aan!
Meld je aan om commentaar te plaatsen.