Lepelbiscuits met frambozencrème
Lekker krokant dessertje
- Menugang: Dessert
- Keuken: Europees
- Type: Fruitdessert
- Categorie: Zoet
- boudoirkoekjes (lepelbiscuit)
- ml frambozencoulis (kant-en-klaar)
- ml room
- g yoghurt, Griekse
- g frambozen (diepvries, ontdooid)
- vanillestokje
- blaadjes gelatine (elk 2,5 g)
- g pistachenoten, ongezouten
- el meringue (verkruimeld, kant-en-klaar)
- handvol munt, verse
- g rode vruchten (diepvries, ontdooid)
1
Klop de room op. Meng de yoghurt met de frambozen en mix de vruchtjes fijn. Snij het vanillestokje open en schraap het merg bij de yoghurt.
2
Week de gelatine en knijp uit. Verwarm de frambozencoulis en los er de gelatine in op. Roer door de yoghurt. Spatel er de slagroom door. Zet minstens 3 uur in de koelkast.
3
Lepel op elk koekje een laagje frambozencrème. Beleg met het fruit en werk af met meringue, pistachenootjes en verse munt.
Garneer de koekjes vlak voor het serveren, zo blijven ze krokant.
- 14 commentaren
- 962 keer bekeken
- 30 keer in verzamelmap geplaatst
- Toegevoegd op dinsdag 13 december 2011
Verwante recepten
Schrijf je in op onze nieuwsbrief!
Wekelijks de leukste recepten en culinaire nieuwtjes, rechtstreeks in jouw mailbox? Dat kan! Schrijf je nu in op onze nieuwsbrief. Heb je al een profiel? Log in en pas je nieuwsbriefvoorkeuren aan!
Meld je aan om commentaar te plaatsen.